Eliminate dalle seppie la pelle, il caratteristico osso interno insieme alle parti molli, il becco e gli occhi, lavatele molto bene da ogni traccia di sabbia e tagliale in piccoli pezzi dividendo i tentacoli in quattro parti. Tuttavia la quota relativamente elevata e la particolare posizione geografica della città favoriscono repentini cali di temperatura in occasione delle ondate fredde dal nord, soprattutto nord/est. Lavate e asciugate i peperoni, eliminate il picciolo e i … Nuoro gode, come quasi tutti i comuni della sardegna, di un clima mediterraneo temperato dominato da un ricorrente maestrale, con estati moderatamente calde e inverni freschi, solo raramente gelidi.
Tuttavia la quota relativamente elevata e la particolare posizione geografica della città favoriscono repentini cali di temperatura in occasione delle ondate fredde dal nord, soprattutto nord/est.
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